总体形势分析
1、生鲜乳市场
生鲜乳价格再创新高，玉米价格下跌，豆粕价格上涨
据农业农村部监测数据，8月生鲜乳价格不断突破新高，各周价格均环比上涨，月度均价4.37元/千克，环比上涨1.2%，同比上涨17.0%，最后一周价格4.38元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨17.1%。玉米月度均价2.95元/千克，环比下降0.8%，连续2月下降，同比上涨21.4%；豆粕月度均价3.79元/千克，环比上涨1.2%，同比上涨15.6%。
2、乳品加工
2021年1-7月全国液态奶产量1636.52万吨，同比增长14.61%
根据统计局数据，2021年1-7月全国液态奶产量1636.52万吨，同比增长14.61%，其中7月239.61万吨，同比增长0.31%。
2021年1-7月全国干乳制品产量109.10万吨，同比增长8.53%
根据统计局数据，2021年1-7月全国干乳制品产量109.10万吨，同比增长8.53%，其中7月产量13.83万吨，同比下降0.24%。
2021年1-7月全国奶粉产量53.17万吨，同比下降1.52%
根据统计局数据，2021年1-7月全国奶粉产量53.17万吨，同比下降1.52%，其中7月份产量6.36万吨，同比下降6.58%。
3、国际市场
国际市场脱脂奶粉价格上涨，全脂奶粉价格下跌
2021年8月，GDT两次网上拍卖，脱脂奶粉价格全部上涨，全脂奶粉价格指数全部下跌。与上次拍卖相比，8月3日举行的第289次拍卖，脱脂奶粉拍卖价3,020美元/吨，价格指数上涨1.5%；全脂奶粉3,598美元/吨，价格指数下跌3.8%。8月17日举行的第290次拍卖，脱脂奶粉3,052美元/吨，价格指数上涨1.1%；全脂奶粉3,552美元/吨，价格指数下跌1.5%。
4、乳制品产量
2021年1-7月全国液态奶产量1636.52万吨，同比增长14.61%
根据统计局数据，2021年1-7月全国液态奶产量1636.52万吨，同比增长14.61%，其中7月产量239.61万吨，同比增长0.31%。
1-7月，液态奶产量前10位省份同比全部正增长，合计1118.75万吨，同比增长13.96%，占全国总产量的68.36%，河北产量223.21万吨，同比增长12.51%，占全国总产量的13.64%，居全国位。7月，10个主产省份中，产量同比下降的省份增加，只有河北、黑龙江、山东、宁夏产量同比增长，10省份产量合计163.24万吨，同比增长0.47%，占当月全国总产量的68.13%，河北产量33.13万吨，同比增长5.40%，占当月总产量的13.83%。
2021年1-7月全国奶粉产量53.17万吨，同比下降1.52%
根据统计局数据，2021年1-7月全国奶粉产量53.17万吨，同比下降1.52%，其中7月份产量6.36万吨，同比下降6.58%。
1-7月，奶粉产量前5省份中，河北、江苏产量同比下降，合计42.50万吨，同比增长2.30%，占全国总产量79.93%，黑龙江21.54万吨，同比增长6.59%，占总产量的40.51%，居位。7月，这5省份合计产量5.10万吨，同比下降4.38%，占当月全国总产量的80.21%，黑龙江2.11万吨，同比下降14.76%，占33.20%。
2021年1-7月全国干乳制品产量109.10万吨，同比增长8.53%
根据统计局数据，2021年1-7月全国干乳制品产量109.10万吨，同比增长8.53%，其中7月产量13.83万吨，同比下降0.24%。
1-7月，干乳制品产量前10位的省份中，河北、江苏、广东产量同比下降，其他省份产量同比增长，10省份产量合计89.24万吨，同比增长8.90%，占全国总产量的81.80%，黑龙江产量更高，22.50万吨，同比增长7.11%，占全国总产量的20.62%。7月，这10省份干乳制品产量合计11.39万吨，同比增长0.04%，占当月全国总产量的82.35%，黑龙江产量2.15万吨，同比下降14.06%，占当月全国总产量的15.55%。
来源：奶业经济观察